Dit is het icoon van Alkmaar en steekt hoog boven de oude Binnenstad uit. Het is een rijksmonument met een interessante bouwgeschiedenis en het gilde verzorgt vanuit het pand al meer dan 400 jaar de kaasmarkt. De combinatie van hoogwaardig erfgoed en cultuurhistorie rond de verhandeling van het oer-Hollandse product 'kaas' met een internationale bekendheid die zijn weerga niet kent, maakt dat de Waag met kaasmarkt gezien kan worden als werelderfgoed.